Le Blé: no digas "sí", di "oui"

Se sabe: fanático del Brunch, busqué un lugar donde pasar el desayuno-almuerzo. Y con aspiraciones parisinas (que no afrancesadas), Le Blé me prometió una ilusión de Ciudad Luz. Con ambiente bo-bo (bohemio-burgués: mucha madera, tazones de loza y despacho de panificados) y especialidad en croissant, pain au chocolat, boulangerie y patiserie (¡!), decidí probar el café. Mmm, dudoso. Un barista con dedicación exclusiva ofrece la variedad Colombia orgánico de la marca Central de café pero, en desafío al menaje clásico, en vaso de vidrio sin asa (¡quema!). Al menos, la transparencia del vidrio permite apreciar la espuma: 3 milímetros, bien medidos con regla. Pero falla la prueba del ázucar: sin consistencia en la “tapa” de crema, se va al fondo y no aguanta nada en superficie. Accesorios: vasito de soda tibia y (lo mejor) una de-li-cio-sa trufa de chocolate. Como diría el profesor Lafauci (¡ídolo!), mi veredicto: 3/5.

Le Blé. Alvarez Thomas 899. De martes a domingo, todo el día. Sólo efectivo. Wi-fi: hay.