El café combate el envejecimiento

¿Quiere mantenerse joven? Tome café. Esta semana, la prensa de la salud transmitió el notición: el café puede combatir el envejecimiento. El hallazgo fue de los investigadores de la Universidad de Texas, que publicaron el estudio en la revista Nutrients. El café y varios de sus compuestos interactúan con el receptor nuclear huérfano 4A1 (NR4A1), también denominado Nur77. Esta proteína actúa como un “sensor de nutrientes” capaz de proteger tejidos y órganos frente a daños asociados con la edad. Las pruebas se hicieron con ratones y aquellos que tenían esta proteína muy activa llegaban a vivir hasta cuatro meses más que los otros (y eso es un montón en la vida de un ratón de laboratorio). Parece que el café provoca efectos similares a los observados en dietas basadas en plantas y en poblaciones de las “zonas azules” conocidas por su longevidad.