Coffee archivos - Sommelier de Café

Coffee

11 marzo, 2023

Un café al trote

Tomar un café antes de hacer ejercicio mejora el rendimiento entre un 2 y un 5 por ciento. Y aunque la cafeína mejora moderadamente las..

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23 febrero, 2023

Contra golpes y torceduras

Lo último: ahora dicen que el café con leche tiene propiedades antiinflamatorias. ¿Por qué? Según un estudio de la Universidad de Copenhague, en Dinamarca, se..

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31 enero, 2023

La mezcla para alargar la tarde

Es el primer blend creado por Starbucks en 1971: el extra shot que hace falta algunas tardes. Aun los muy fanáticos del espresso, entre los..

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30 enero, 2023

Un ejemplo notable de diseño perfecto

Una buena nueva en el cada vez más ancho mundo del café de especialidad: Avo Coffee Roasters. Con la simpleza y la nobleza de una..

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15 enero, 2023

Otra razón contra el torrado

Hace años que venimos hablando de las maldades del café torrado (aquel al que se le agrega azúcar al momento del tostado) pero ahora hay..

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8 enero, 2023

De acá al 2030, más y más café

El consumo de café aumentará entre 1% y 2% anual hasta el final de la década. Lo dijo Vanusia Nogueira, directora ejecutiva de la Organización..

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24 diciembre, 2022

Un brindis con café (y algo más)

El Holiday Blend de Starbucks es un clásico que se actualiza todos los años: con variaciones, siempre cambia aunque intenta cumplir con el desafío de..

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18 diciembre, 2022

El café más grande del mundo

Entre todos los eventos mundialistas de esta época, un episodio no menor: se otorgó el premio Guinness de los récords a la taza de café..

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11 diciembre, 2022

Otros usos para el café

Todos nosotros preferimos el café adentro de la taza pero afuera también es útil. ¿Qué dice, señor? Sí, hay otros usos para el café y..

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30 noviembre, 2022

En Navidad se brinda con café

Aunque haga calor, en Navidad es legítimo pedirle a Papá Noel que traiga café. Ya está entre nosotros el Holiday Blend Tostado & Molido de..

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27 noviembre, 2022

Nespresso hará cápsulas de papel

Un cambio de época o una evolución: Nespresso anunció que hará cápsulas de papel compostables. El año que viene saldrán a la venta en Suiza..

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25 noviembre, 2022

Un café color cobre

¿Dónde hay un cobre? Acá. Una hermosa cafetería que comparte local con una tienda de ropa (es lógico: estamos en zona de outlets) y que..

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20 noviembre, 2022

El café mejora la memoria

¿Qué les iba a decir? Ah, sí: ahora dicen que tomar café ayuda a mejorar la memoria. Según un estudio de la doctora Uma Naidoo,..

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18 noviembre, 2022

Luz, cámara… café

Por favor, no ajuste el tracking: lo que ve es lo que es. La cafetería de especialidad dedicada a rendir tributo al VHS coloniza una..

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13 noviembre, 2022

Cafeína y sueño, un nuevo estudio

La cafeína tarda solo 15 minutos en llegar al cerebro y puede permanecer en el organismo 4, 6 o más horas. Por eso, ¿cuánto tiempo..

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6 noviembre, 2022

El explosivo truco para hacer café con leche

¡Chicos, no hagan esto en sus casas! La última moda viral puede ser peligrosa: en pleno furor del flat white, muchos usuarios de Tik Tok..

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1 noviembre, 2022

Un viaje hacia el café

Con el espíritu de un jardín, una cafetería verde en una calle especialmente tranquila de Palermo. En Ruta Jardín el espresso sale a la temperatura..

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31 octubre, 2022

La mezcla de la casa

Creado en 1971, cuando Starbucks abrió su primera tienda en Seattle, el House Blend es un auténtico clásico cafetero. Y además de su versión tostada..

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