Coffee archivos - Sommelier de Café

Coffee

28 junio, 2020

El boom de la harina de café

El café no es ajeno al boom de los panificados que se vive en esta pandemia. La harina de café es el último grito alimentario:..

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21 junio, 2020

La guía del café uruguayo

¡Hay café, vo! Uruguay está viviendo su propia ola cafetera y ahora el paisito tiene su guía de cafés. En estos días se imprime Hay..

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16 junio, 2020

Siempre del lado de los intensos

A confesión de partes, relevo de pruebas: soy intenso. Me refiero a mis gustos cafeteriles, claro (¿qué pensaban?). Una de las grandes noticias del ramo..

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14 junio, 2020

Café usado contra la obesidad

¿Y si comer café usado ayudara a reducir la cintura? Es la pregunta que están tratando de responder unos científicos australianos. Hace rato que el..

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9 junio, 2020

Cápsulas recargables + café de especialidad

Un sistema integral de café en casa. En cápsulas recargables, pero con granos de especialidad: Brasil, Colombia, Etiopía. Y de yapa, galletitas. Así es el..

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7 junio, 2020

Es noticia: abrió una cafetería

Una buena, por fin: aun en medio de la cuarentena, abrió una cafetería. ¿Es noticia? Sí. Mientras se calcula que entre el 50 y el..

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2 junio, 2020

Italia llega a tu taza

Mientras no podamos ir a Italia… Italia llega a tu casa. Y a tu taza. La filial local de Caffè Vergnano inauguró su canal de..

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31 mayo, 2020

Caminar rápido o beber lento

Un dilema de estos tiempos: ¿no podés arrancar tu día sin una dosis de cafeína pero el café te cae mal? Tal vez lo puedas..

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24 mayo, 2020

La hora ideal para tomar café

Una vieja pregunta que ahora tiene nuevas respuestas: con los hábitos y las rutinas alterados por la cuarentena y el aislamiento, ¿cuál es la mejor..

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17 mayo, 2020

Química natural para mejorar el café

Café con un aditivo natural: eso es lo que propone una start up estadounidense que apuesta a la química orgánica. Un exejecutivo de Facebook y..

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12 mayo, 2020

En la góndola, tostado y molido

Una de las cosas que más me preguntan es: ¿qué café tostado puedo comprar en el supermercado? Tostado, no torrado: es decir, sin agregado de..

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10 mayo, 2020

Mañana abren las cafeterías (en algún lugar del mundo)

Mañana es un día importante: en alguna parte del mundo reabren las cafeterías. Este lunes 11 de mayo, en Croacia las máquinas volverán a preparar..

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5 mayo, 2020

Starbucks cierra ocho locales

Por primera vez desde su ruidosa llegada a la Argentina hace doce años, Starbucks cierra ocho locales. Con la caída de la actividad y el..

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3 mayo, 2020

En los papeles, mejor con filtro

La venganza del filtro de papel: descubren que el café filtrado es especialmente bueno para la salud cardíaca. Más que el espresso, el café preparado..

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30 abril, 2020

Lo nuevo: Starbucks en cápsulas

Es la noticia cafeteril del año: ahora, el café de Starbucks se puede beber en cápsulas. La cadena de cafeterías más grande del mundo estrena..

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26 abril, 2020

El café es una dulce condena

La comida dulce… más dulce: eso es lo que logra el café. Según unos científicos daneses de la Universidad de Aarhus, el amargor característico del..

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19 abril, 2020

El café, en jaque por el virus

La pandemia llegó a las tazas: desde Kenia hasta Honduras, pasando por la India y Brasil, todos los grandes productores del planeta están sufriendo por..

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12 abril, 2020

Amargo y malvado

La ciencia de lo absurdo ofrece una nueva conclusión: los que tomamos café amargo somos malvados. Según un estudio de la Universidad de Inssbruck, en..

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