Coffee archivos - Sommelier de Café

Coffee

5 abril, 2020

El café viral de la temporada

En tiempos de aislamientos y cuarentenas, los fanáticos del café repiten una palabra a distancia: Dalgona. Es el nuevo fenómeno viral (perdón) nacido en Internet,..

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31 marzo, 2020

El flat white llega a las cápsulas

Es el auténtico clásico australiano y ahora llega en formato de cápsulas: Nescafé Dolce Gusto presenta su nueva variedad Flat White. A ver, a ver:..

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29 marzo, 2020

Café en barra para masticar

Un desafío para los dientes trémulos: el café en barra para masticar. ¿Cómo? En los Estados Unidos, la marca Coba lanzó café sólido con una..

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22 marzo, 2020

Café de maní… sin cáscara

Lo que viene: el café de maní. Un inventor estadounidense creó un sucedáneo del café para el hipotético caso de que el mundo se quede..

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15 marzo, 2020

La taza que se revuelve sola

Una ideota para perezosos: inventaron la taza que revuelve sola la bebida, sin baterías ni enchufes. ¿Un milagro? La empresa japonesa Gemini creó la taza..

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8 marzo, 2020

Baticafé: masticado por murciélagos

Primero fueron las civetas, después los elefantes y ahora los murciélagos: el último boom del exotismo es el café escupido por los mamíferos voladores que..

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1 marzo, 2020

La polémica que faltaba: crema sí o no

La crema (o espuma, como le dicen algunos) es uno de los elementos centrales de un espresso bien preparado. Pero cada vez más expertos recomiendan..

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23 febrero, 2020

Este café es una obra de arte

¿En un museo qué es más importante: las obras de arte o el café? La pregunta tiene dividida a la opinión pública londinense desde hace..

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16 febrero, 2020

Cafeína: ¿bendición o maldición?

Es el historiador gastronómico más importante del mundo y ahora se enfoca en el café: el enorme Michael Pollan lanzó un audiobook titulado Caffeine donde..

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12 febrero, 2020

El plan para que no falte café en el futuro

El objetivo para este año tiene un número redondo: 70. Es un gran paso: en concreto, Nescafé aspira que el 70 por ciento del café..

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9 febrero, 2020

El nuevo café más caro del mundo

Madura muy lentamente y tiene un sabor incomparable: el nuevo café más caro del mundo se cultiva en la provincia de Chiriquí, Panamá, junto a..

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2 febrero, 2020

Cafetería à la mode

Es la marca de lujo más valiosa del mundo y ahora apunta al café. La muy deseada Louis Vuitton anunció la apertura de su primera..

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30 enero, 2020

Ristretto a mano

Es el clásico italiano en formato XS, con toda la intensidad y el cuerpo de un espresso: los que somos fanáticos del café adoramos el..

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26 enero, 2020

Matemática aplicada al espresso

La matemática, aplicada a las cosas importantes de la vida: el café. Un equipo de matemáticos de la Universidad de Portsmouth, en Inglaterra, llegó a..

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21 enero, 2020

La leche vegetal está que hierve

Elaborada con almendras, aunque también hay de quinoa y arroz yamaní, la leche Lemy se anuncia como favorita de los baristas. Dominado por el..

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19 enero, 2020

No te cuelgues, tomá café

Es indiscutible que el café tiene muchos beneficios: reduce las posibilidades de tener diabetes, cardiopatías, Parkinson o algunos tipos de cáncer. Pero todavía se discute..

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12 enero, 2020

Un auto fabricado con café

El auto fabricado con café pone primera: el mítico Mustang llevará partes compuestas con el café deshechado por McDonald’s. La primicia la tuvo el sitio..

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5 enero, 2020

Jay-Z y Serena Williams invierten en café

Después de las revoluciones cafeteriles que llegan desde China y desde Nigeria, se viene el filón de Indonesia. Los multimillonarios estadounidenses Jay-Z y Serena Williams..

Categoría: Coffee