Coffee archivos - Sommelier de Café

Coffee

9 mayo, 2023

Por qué cada vez más gente le pone sal al café

¿Vieron que cada vez más gente le echa sal al café en lugar de azúcar? Es para atenuar el amargor de la infusión. Ahora dicen..

Coffee

5 mayo, 2023

Las mejores cafeterías nuevas de NYC

Siempre exigida de novedad, la ciudad de Nueva York es la misma y es distinta cada vez que se visita. Hace unos años explotó el..

Coffee

20 marzo, 2023

Qué es el torrado

Adj., masc. Grano al que se agrega azúcar durante el proceso de tostado. | Debido a las altas temperaturas, el azúcar se carameliza, crea una..

Coffee

11 marzo, 2023

Un café al trote

Tomar un café antes de hacer ejercicio mejora el rendimiento entre un 2 y un 5 por ciento. Y aunque la cafeína mejora moderadamente las..

Coffee

23 febrero, 2023

Contra golpes y torceduras

Lo último: ahora dicen que el café con leche tiene propiedades antiinflamatorias. ¿Por qué? Según un estudio de la Universidad de Copenhague, en Dinamarca, se..

Coffee

31 enero, 2023

La mezcla para alargar la tarde

Es el primer blend creado por Starbucks en 1971: el extra shot que hace falta algunas tardes. Aun los muy fanáticos del espresso, entre los..

Coffee

30 enero, 2023

Un ejemplo notable de diseño perfecto

Una buena nueva en el cada vez más ancho mundo del café de especialidad: Avo Coffee Roasters. Con la simpleza y la nobleza de una..

Coffee

15 enero, 2023

Otra razón contra el torrado

Hace años que venimos hablando de las maldades del café torrado (aquel al que se le agrega azúcar al momento del tostado) pero ahora hay..

Coffee

8 enero, 2023

De acá al 2030, más y más café

El consumo de café aumentará entre 1% y 2% anual hasta el final de la década. Lo dijo Vanusia Nogueira, directora ejecutiva de la Organización..

Coffee

24 diciembre, 2022

Un brindis con café (y algo más)

El Holiday Blend de Starbucks es un clásico que se actualiza todos los años: con variaciones, siempre cambia aunque intenta cumplir con el desafío de..