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Ideas

Una voz mágica que ya nadie oye

El músico pop más influyente de esta época nunca grabó un disco. Se llama Jai Paul, nació en Inglaterra pero es de familia india y..

Explorer Weekly

3 cosas para leer, mirar y escuchar esta semana

1. Diario de un hijo, de Tute. Entre alegrías y desencantos, un conmovedor diario dibujado desde el nacimiento de Tute hasta la muerte de..

Ideas

El capitán del orden

En mis ratos de ocio, siempre fascinado por los mapas, jugaba a contar cuántos mares recordaba: sin repetir y sin soplar, el Argentino, el Rojo,..

Coffee

7 abril, 2019

La biblia cafetera de Ferrán Adrià

El café es el nuevo furor editorial. El célebre cocinero catalán Ferran Adrià lanza… un libro sobre café. Se llama Coffee Sapiens y es un..

31 marzo, 2019

La Geisha de Panamá

Se llama Geisha pero no es japonesa: es panameña y es una de las mejores variedades del mundo. El documental Geisha, una historia de altura..

24 marzo, 2019

Las mil y una recetas con café

Una máquina inteligente para preparar bebidas con café. En síntesis, eso es Nespresso Barista, el nuevo “dispositivo de recetas” (así lo llaman) que sale a..

17 marzo, 2019

Nunca te quedes sin café

Que falte cualquier cosa menos café. Si nos quedamos sin provisiones, la nueva startup Bottomless ofrece una solución para los adictos más indolentes. Se trata..

Ideas

7 abril, 2019

Un libro revelador sobre el mansplaining

Una noche cualquiera, la escritora Rebecca Solnit fue a una fiesta de ricachones. El dueño de casa, “un hombre físicamente imponente que había amasado mucho..

3 abril, 2019

La puerta de Notting Hill

¿Es aquella? No, aquella es. ¿O no? Si la convención meteorológica nos indica que en Londres llueve siempre, este mediodía singularmente soleado anima a la..

31 marzo, 2019

Qué ves, qué ves cuando me ves

En la eternidad todo es visión, dijo alguna vez el poeta William Blake, y esas diez manchas de tinta multiplicadas por sus infinitas interpretaciones quedaron..

28 marzo, 2019

La número 5, una pelota trofeo

Balón, esférico, globo, bola: muchas maneras de pedir la pelota. Y un sinfín de firuletes para hacer la gambeta. El habilidoso esquiva a un rival..

24 marzo, 2019

Los de arriba y los de abajo

En un futuro cercano, en una ciudad como la suya, una línea dividirá la sociedad en dos: Los Que Tienen viven sobre la línea y..

Coffee

Cafeterías-vinerías, el formato de la época

Los expertos en el negocio gastronómico dicen que es la tipología que viene: la cafetería-vinería. La célebre revista Bon Appétit publicó que el formato híbrido..