Sommelier de Café - por Nicolás Artusi

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Dinero, todo o nada

El dinero no es una sola cosa. Es, potencialmente, todas las cosas. Y por eso no es nada. La filosofía de un viejo anarquista es..

El dilema del artista y el monstruo

Roman Polanski, Woody Allen, Bill Cosby, William Burroughs, Richard Wagner, Sid Vicious, V.S. Naipaul, John Galiano, Norman Mailer, Ezra Pound, Caravaggio, Floyd Mayweather. Todo empezó..

Historia y filosofía de las contraseñas

Recuerde este número: 60.510.648.114.517.025.000. Es la cantidad de combinaciones posibles para una contraseña de diez caracteres, incluidos los espacios, las mayúsculas y las minúsculas, los..

Coffee

9 mayo, 2023

Por qué cada vez más gente le pone sal al café

¿Vieron que cada vez más gente le echa sal al café en lugar de azúcar? Es para atenuar el amargor de la infusión. Ahora dicen..

5 mayo, 2023

Las mejores cafeterías nuevas de NYC

Siempre exigida de novedad, la ciudad de Nueva York es la misma y es distinta cada vez que se visita. Hace unos años explotó el..

20 marzo, 2023

Qué es el torrado

Adj., masc. Grano al que se agrega azúcar durante el proceso de tostado. | Debido a las altas temperaturas, el azúcar se carameliza, crea una..

11 marzo, 2023

Un café al trote

Tomar un café antes de hacer ejercicio mejora el rendimiento entre un 2 y un 5 por ciento. Y aunque la cafeína mejora moderadamente las..

Ideas

16 mayo, 2023

Pequeño manifiesto a favor del spoiler

El asesino es el mayordomo. Alguien tenía que decirlo. Si ésta fuera la reseña de una novela de Agatha Christie debería haber advertido: “¡Alerta spoiler!”...

15 mayo, 2023

La broma infinita

Ella dice que casi todas las autobiografías se concibieron inicialmente como novelas, hasta que el agente o el editor dijo: “Esto funcionaría mejor como unas..

8 mayo, 2023

Una idea táctil para mejorar su vida

El cactus es un tipo de planta que necesita poco mantenimiento (en verano, hay que regarlo una vez por semana y en invierno, casi nunca)..

2 mayo, 2023

El drama del cambio climático

Si subimos dos grados más será nuestro final: la advertencia es especialmente inquietante después del verano bochornoso que pasamos. En Extrapolaciones, la miniserie de ocho..

9 abril, 2023

La historia oral de la pornografía

“Aquí hablar forma parte del placer”. Fuera de cámara, la directora indica a un hombre que lea un fragmento de una novela pornográfica y él..

Explorer Weekly

Explorer Weekly

24 marzo, 2023

3 cosas para mirar, leer y escuchar

1. La maldición de los Chippendales, de Jesse Vile. En pleno furor por el true crime falopa, la miniserie documental que completa la serie..

Coffee

Contra golpes y torceduras

Lo último: ahora dicen que el café con leche tiene propiedades antiinflamatorias. ¿Por qué? Según un estudio de la Universidad de Copenhague, en Dinamarca, se..