Sommelier de Café - por Nicolás Artusi

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Explorer Weekly

3 cosas para leer, mirar y escuchar

1. Cielo Drive, de Sebastián De Caro. En la semana del estreno de Había una vez en Hollywood, el último portento de Tarantino, un repaso..

Coffee

Absolutamente, café de origen en cápsulas

El café de origen llega a las cápsulas. Mientras el mundo vive una revolución cafetera (“¿y ése de dónde es?”, se pregunta en bares y..

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Vale más que la propia barba

El ejército de Pedro el Grande era invencible… hasta que fue vencido. Cuenta la leyenda que los soldados empezaron a debilitarse cuando el zar de..

Coffee

14 agosto, 2019

Ficha de cata: souvenir del café especial

Un pequeño pero gran paso en el camino de la degustación: en algunos lugares, los cafés especiales de Cabrales vienen acompañados por una pequeña ficha..

11 agosto, 2019

Coffee, la criptomoneda del café

Noticiero bursátil: Colombia lanza una criptomoneda para combatir la crisis del café y la bautiza Coffee. ¿Qué está pasando? Apenas unos pocos centavos de cada..

4 agosto, 2019

Un final amargo para el café común

Azúcar, leche, crema, caramelo, chocolate… ¿cuántas cosas se le agregan al café para atenuar su amargor? El científico alimenticio estadounidense Jarret Stopforth fundó la empresa..

28 julio, 2019

El “efecto cafetería” para rendir más

¿Querés aumentar tu productividad? Aprovechá el “efecto cafetería”. No, no se trata de bajarte un litro de café americano. Un tal Onno van Der Groen,..

Ideas

11 agosto, 2019

Las ventajas de ser invisibles

¿Qué hacen los hijos cuando los padres no miran? Se drogan, se angustian, se arriesgan, se cuidan y se aman de maneras ásperas, violentas, inapropiadas,..

4 agosto, 2019

Ser o no ser meme: ésa es la cuestión

Con un marco de seis corazones pixelados y titilantes, la estrella de mar Patricio lleva sus manos a las mejillas, balancea sus pies nerviosamente y..

28 julio, 2019

Autoayuda contra el pensamiento positivo

Noticia de último momento: no todos podemos ser ricos ni famosos ni siquiera populares en las redes sociales. Parece una verdad obvia aunque no lo..

22 julio, 2019

Macho menos: la caída del hombre

Una tarde cualquiera, el artista inglés Grayson Perry anda en bicicleta por un sendero muy empinado que atraviesa un bosque y ve a un niño..

18 julio, 2019

Todos tus muertos literarios

Tan cierto como que en el Corán no hay camellos, según la máxima que se le atribuye, es que en su última morada no hay..

Coffee

De Colombia a Mar del Plata y de ahí a la taza

El café especial llega a las grandes marcas: confirmando una tendencia mundial, esa que muestra a los consumidores cada vez más conocedores..

Coffee

La burbuja del café nitrogenado

El café nitrogenado es la moda más caliente de la época. El método, popularizado por los cerveceros artesanales desde principios de la década, estalló en..

Coffee

Taza llena, corazón contento

¿Cuántas tazas de café podés tomar por día para cuidar tu corazón? Esta semana, la Fundación Cardiológica Argentina tuvo la palabra y citó un estudio..