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El arte como un reloj que adelanta

Lenta violencia: el académico sudafricano Rob Nixon así define la época que vivimos, un tiempo en el que la brutalidad no se advierte a simple..

El hongo que mejora el café

En gastronomía y barismo, la palabra del momento es koji: un hongo, científicamente conocido como Asperigillus oryzae, que es el primer paso para hacer los..

3 cosas para mirar, escuchar y leer

1. Desparejado, de Darren Star.   ¿Puede hacerse Sex and the City todavía más gay? Sí, se puede. El legendario Darren Star trae ahora la..

Coffee

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31 julio, 2022

Italia, cerca de producir café

¿El trópico se mudó a Sicilia? Así parece. Como el clima siciliano es cada vez más tórrido por el calentamiento global, Italia podría tener su..
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C
24 julio, 2022

Café en las trincheras de Ucrania

Un café de alto octanaje para estimular a las tropas: eso es Ukrainer, un servicio de café creado por el barista Vadym Granovskiy. A los..
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19 julio, 2022

Tributo al primer Starbucks

Un blend que es un tributo: el legendario Pike Place Roast llega a las góndolas argentinas para rendir homenaje a la primera tienda de Starbucks..
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C
17 julio, 2022

Colombia: café con merengón

Una celebración del café colombiano: este domingo 17 de julio desde las 11.30, en la Avenida de Mayo entre Bolívar y Chacabuco, Buenos Aires rinde..
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Ideas

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1 agosto, 2022

El consumo cultural en la era de la medición

Minuto a minuto, medimos: cuántos pasos damos, cuántas calorías gastamos, cuántos datos consumimos, cuántos likes recibimos, cuántos ejercicios hicimos. Y ahora también, cuántos libros leemos..
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U
24 julio, 2022

Una historia de nunca acabar

¿Por negocios o por placer? La pregunta del oficial de Migraciones en el aeropuerto de Los Angeles plantea un dilema que excede las paginitas del..
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P
18 julio, 2022

Pequeño tratado sobre el consuelo

Existe un instante fatal en que nos damos cuenta de lo inevitable: no seremos eternos. A la francesa Delphine Horvilleur la revelación le llegó cuando..
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L
10 julio, 2022

La invención de la soledad

Una tía que había sido enfermera siempre contaba la misma historia. En el hospital donde trabajaba, los horarios de visita se volvían un hervidero de..
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É
4 julio, 2022

Ética y estética de la zapatilla

Había una vez un adolescente que creció creyendo que con el par de zapatillas perfecto sería más feliz y muy exitoso: así comienza la fábula..
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Explorer Weekly

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29 julio, 2022

3 cosas para mirar, escuchar y leer

1. The Last Movie Stars, de Ethan Hawke.   En seis partes, un documental fascinante: vida y obra de Paul Newman y Joanne Woodward, “las..
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E
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En 45 días se acaba el café (o no)

Entonces, ¿puede faltar café? Sí. ¿Cuándo? Dicen que en 45 días. Esta semana se encendió la alarma en la Argentina aunque este es un problema..
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A
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A Noruega sin pasaporte

El nombre es un tributo al café que nos gusta: en Bodø, Noruega, nació Erna Knutsen, la mujer que creó la expresión “café de especialidad”..
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C
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Café y compras compulsivas: una lágrima en la tarjeta

Lo que faltaba: que nos acusen de shopaholics. Ahora dicen que el consumo de café puede estar vinculado con las compras compulsivas. ¿Quién lo dice?..
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“El café se impuso con la llegada a la fábrica…”

“…No podían tomar cerveza desde las 6 de la mañana”.   ¿El café es una adicción? Voltaire, el famoso pensador francés, decía que sí. Tomaba..
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