Inicio - Sommelier de Café

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Ideas

La matemática del superéxito

Ciento sesenta. Ni más ni menos: una por una, es la cantidad de cartas de rechazo que Savan Kotecha recibió en los inicios de su..

Coffee

Nestlé + Starbucks = el coloso del café

Hay quienes dicen (con razón) que es la alianza cafetera de la historia. El gigante suizo Nestlé anunció esta semana el lanzamiento mundial de la..

Ideas

Marcadores: el placer de dibujar

“No te pases de la raya”: con el tono de una dulce advertencia, la señorita Victoria me decía eso y yo, un tímido chico-ostra, creía..

Coffee

10 febrero, 2019

Homenaje al padre de la cafeína

Un tributo más que justo: el viernes, el doodle de Google rindió homenaje a Friedlib Ferdinand Runge, el químico alemán que descubrió la cafeína. Nacido..

3 febrero, 2019

Estrellas Michelin para el café

Es uno de los cocineros más reputados del mundo y ahora se vuelca… al café. Ganador de tres estrellas Michelin, el francés Alain Ducasse abre..

1 febrero, 2019

Ya salió: el #ManualDelCafé

¿Qué variedad de café elegir? ¿Cómo influye el tostado? ¿Cuál es el molido ideal para una cafetera italiana? ¿A qué temperatura tiene que estar el..

28 enero, 2019

El interés de los bancos por el café

El café está en peligro de extinción pero aun así se permite salvar a otras especies en riesgo. La corriente actual es agregar cafeterías a..

Ideas

11 febrero, 2019

Clics modernos: me gusta, no me gusta

“Si hoy llamás a alguien por teléfono podrían decirte que sos un psicópata”: la afirmación de un joven de no más de veinte años advierte..

4 febrero, 2019

El orden como camino a la virtud

“Quiero apreciar lo que tengo en vez de necesitar más cosas”: con lágrimas en los ojos, la mujer pide auxilio a la gurú del orden,..

30 enero, 2019

Escalones de invierno

Nadie piensa en el verano cuando cae la nieve, dice la canción, y yo retruco: nadie piensa en el invierno cuando calienta el sol. Ahora..

28 enero, 2019

El “estilo roñoso” de ricos y famosos

Yep. Nop. Estoy sentado junto al rapero más importante de la temporada (yep), uno que podría ser considerado el gran cronista de esta época (nop),..

21 enero, 2019

El sueño de dirigir cine con el teléfono

Parado frente a un cuadro que mostraba a indios y vaqueros retozando por paisajes polvorientos, el viejo dice al adolescente: “Cuando llegues a la conclusión..

Coffee

Apocalipsis: ¿nos quedamos sin café?

En 70 años, tendremos poco café: es lo que dice un estudio publicado esta semana. ¡Vayamos guardando! Más del 60 por ciento de las 124..

Coffee

La potencia cafetera del futuro

Todos los futurólogos coinciden: China será la gran potencia del futuro. ¿También en el café? Dispuesta a robarle la supremacía a Starbucks, la cadena china..

Coffee

El flat white te da alaaaaas

Algunos empezamos el año fatigados: todo el calendario de obligaciones sociales puede dejar exhausto al bebedor más exigente. Por eso, en Inglaterra lanzaron la madre..