Sommelier de Café

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Qué hay para ver hoy #123

/ Zona de riesgo, de David Mackenzie En el centro de Londres, el hallazgo de una bomba de la Segunda Guerra Mundial obliga a..

El último mito de la literatura argentina

“Mis palabras solo pueden ser entendidas desde lo espiritual y me disculpo si ofendí a alguien”: el tuit fijado en su cuenta de X (uno..

Qué hay para ver hoy #122

/ Quince días, de Daniel Lieff Durante dos semanas de vacaciones de verano, un adolescente inseguro se conecta con un vecino “hegemónico”, como se..

Coffee

9 septiembre, 2026

¿Descalcificar? Sí, es fundamental

El agua con la que se hace el café deja depósitos de cal y minerales, comúnmente llamados sarro, en los conductos internos, la bomba y..

8 septiembre, 2026

Mama Africa tiene su propia cafetería

Mama Africa es el blend emblemático de Pascucci, la gran marca italiana de café. Y ahora tiene su propia cafetería en la Argentina. Queda en..

10 agosto, 2026

Cuidado con la cafetera

¡La cafetera pide ayuda! Según un diagnóstico actual, el mantenimiento preventivo es la tarea más pasada por alto en el negocio del café. La revista..

6 agosto, 2026

Un regreso a los orígenes del café

La histórica marca italiana Caffè Pascucci ya está en la Argentina. Y su blend estrella, Mama Africa, es un regreso a los orígenes del café. ..

Ideas

31 agosto, 2026

Ni se le ocurra creer una palabra de este libro

Un día del verano de 1930, más de diez mil personas se reunieron en el teatro Royal Albert Hall de Londres para escuchar lo que..

24 agosto, 2026

Un viaje hacia la periferia de la grilla

La ESI de nuestra generación fue el canal I.Sat. Poco antes o después de la medianoche, pero siempre en el horario y el espacio ajenos..

17 agosto, 2026

Un libro en busca del gran pez

La noticia me impactó: hace un par de semanas, un joven neoyorquino fue desalojado de su departamento a una cuadra del Central Park por tener..

10 agosto, 2026

¿Las pirámides son de cartón pintado?

Pasear se convirtió en un derecho humano. Por lo menos, en esta época: el turismo, la “industria sin chimeneas” codiciada por algunas ciudades y repudiada..

3 agosto, 2026

Dance, dance, dance, hoy tu sueño es real

Bumbumplac, taconazo, taconazo, cadera de serpiente. Aun en el corral, la coreo tiene una rutina muy exigente. ¿El público? “El cepillo, la fregona, las sillas..

Explorer Weekly

Explorer Weekly

28 agosto, 2026

Qué hay para ver hoy #121

/ Rosebush Pruning, de Karim Aïnouz En las afueras de Barcelona, una familia de millonarios estadounidenses lidia con sus obsesiones y perversiones. No apta..

“El café se impuso con la llegada a la fábrica…”

“…No podían tomar cerveza desde las 6 de la mañana”. ¿El café es una adicción? Voltaire, el famoso pensador francés, decía que sí. Tomaba..