Sommelier de Café - por Nicolás Artusi

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Coffee

Prohíben un café instantáneo

Es noticia: prohíben la venta de un café instantáneo en la Argentina. En su disposición 7449/2019, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica..

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Juan Valdez en cámara lenta

Es la cadena de cafeterías más esperada en la Argentina. Tanto que hace por lo menos diez años se anuncia su llegada. Pero el arribo..

Ideas

Lima chicha

Las letras flúo sobre fondo negro son inconfundibles: exudan peruanidad. Son de una tipografía indistinguible y a veces están acompañadas del dibujo de un tigre..

Coffee

8 septiembre, 2019

El café, con nuevos ojos

Una alternativa a la hegemonía del plástico: el café. No para tomar sino para usar. Los residuos del café son un sucedáneo del plástico y..

3 septiembre, 2019

Un clásico italiano en la Argentina

En estas épocas, un notición: Caffè Vergnano, uno de los grandes de Italia, ya está en la Argentina. La empresa lleva en la tierra de..

1 septiembre, 2019

La app de las propinas

La idea más revolucionaria de la semana se llama Propina: es una app que permite enviar un pequeño monto de dinero al productor de café..

25 agosto, 2019

Vade retro: el café sigue prohibido

Marihuana sí, pero café y té… no. Los mormones actualizaron su lista de preceptos y las dos infusiones más populares del mundo siguen prohibidas. Hace..

Ideas

9 septiembre, 2019

El tema más sombrío del año

“Todavía estoy buscando mi propia versión de América, una sin el arma donde la bandera pueda libremente volar, sin bombas en el cielo, solo fuegos..

1 septiembre, 2019

Más que una serie, una película XXL

Lo primerísimo que aparece en la pantalla es un hashtag: #byNWF. Las iniciales son las del director danés Nicolas Winding Refn y en ese inicio..

28 agosto, 2019

El dulce aroma del petróleo

¿Tiene olor el petróleo? Según la enciclopedia, sí. Y ese olor debería ser un olor más bien dulzón, pero lo que huelo al llegar a..

25 agosto, 2019

La historia detrás de los grandes pifies

La serie de eventos desafortunados empezó con Lucy, la joven simia que se considera nuestro primer antepasado, que hace tres millones de años se cayó..

18 agosto, 2019

Vale más que la propia barba

El ejército de Pedro el Grande era invencible… hasta que fue vencido. Cuenta la leyenda que los soldados empezaron a debilitarse cuando el zar de..

Coffee

Absolutamente, café de origen en cápsulas

El café de origen llega a las cápsulas. Mientras el mundo vive una revolución cafetera (“¿y ése de dónde es?”, se pregunta en bares y..

Coffee

Ficha de cata: souvenir del café especial

Un pequeño pero gran paso en el camino de la degustación: en algunos lugares, los cafés especiales de Cabrales vienen acompañados por una pequeña ficha..

Coffee

Coffee, la criptomoneda del café

Noticiero bursátil: Colombia lanza una criptomoneda para combatir la crisis del café y la bautiza Coffee. ¿Qué está pasando? Apenas unos pocos centavos de cada..