Sommelier de Café - por Nicolás Artusi

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Formas de perderse sin salir de casa

¿Puede uno perderse en un monoambiente de veinticinco metros cuadrados? En una época en que se debaten las nociones de encierro y liberación, los libros..

Caminar rápido o beber lento

Un dilema de estos tiempos: ¿no podés arrancar tu día sin una dosis de cafeína pero el café te cae mal? Tal vez lo puedas..

3 cosas para mirar, leer y escuchar

1. Si supieras, de Alice Wu. Una de las películas que más disfruté este año (el diario The New York Times la incluyó entre..

Coffee

2 junio, 2020

Italia llega a tu taza

Mientras no podamos ir a Italia… Italia llega a tu casa. Y a tu taza. La filial local de Caffè Vergnano inauguró su canal de..

24 mayo, 2020

La hora ideal para tomar café

Una vieja pregunta que ahora tiene nuevas respuestas: con los hábitos y las rutinas alterados por la cuarentena y el aislamiento, ¿cuál es la mejor..

17 mayo, 2020

Química natural para mejorar el café

Café con un aditivo natural: eso es lo que propone una start up estadounidense que apuesta a la química orgánica. Un exejecutivo de Facebook y..

12 mayo, 2020

En la góndola, tostado y molido

Una de las cosas que más me preguntan es: ¿qué café tostado puedo comprar en el supermercado? Tostado, no torrado: es decir, sin agregado de..

Ideas

24 mayo, 2020

Yo te digo todo va a estar bien

“Todo va a estar bien”, dice Kevin Bacon mientras fijo a cámara y, sea por lo indiscutible de su calidad como actor o por sugestión..

17 mayo, 2020

La doble o triple vida de las estrellas

“El madama masculino de Hollywood”: así le dijeron a Scotty Bowers hasta que murió a los 96 años, en octubre pasado. Aun en las sombras,..

10 mayo, 2020

El algoritmo que bailamos todos

Un beso alcanza para todo: no a un cercano o desconocido (¡quién sabe cuándo volveremos a eso!) sino a una pantalla: el TouchKiss es un..

3 mayo, 2020

La felicidad está en las flexiones de brazos

“A ti, oficinista, hombre de letras, persona sedentaria, hombre de fortuna, ocioso, te digo… ¡levántate!”: con la dialéctica de un pastor, el poeta ordena que..

26 abril, 2020

Culpable o inocente: el jurado popular da su veredicto

“Una de las memorias más sordas, repugnantes, amargas, autocompasivas y horriblemente insalvables desde Mi lucha”: la periodista compara a Woody Allen con Adolf Hitler. En..

Explorer Weekly

Explorer Weekly

22 mayo, 2020

3 cosas para mirar, escuchar y leer

1. Run, de Vicky Jones. Este domingo, último episodio de una de las series del año: en un género poco transitado (la comedia romántica..

Coffee

Mañana abren las cafeterías (en algún lugar del mundo)

Mañana es un día importante: en alguna parte del mundo reabren las cafeterías. Este lunes 11 de mayo, en Croacia las máquinas volverán a preparar..

Coffee

Starbucks cierra ocho locales

Por primera vez desde su ruidosa llegada a la Argentina hace doce años, Starbucks cierra ocho locales. Con la caída de la actividad y el..

Coffee

En los papeles, mejor con filtro

La venganza del filtro de papel: descubren que el café filtrado es especialmente bueno para la salud cardíaca. Más que el espresso, el café preparado..

El secreto de la Mujer Maravilla

La pantalla se inunda con estrellas rojas, blancas y azules y sobre la fanfarria se impone una voz en falsete: “Todo el mundo te está..