Sommelier de Café - por Nicolás Artusi

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Ideas

Macho menos: la caída del hombre

Una tarde cualquiera, el artista inglés Grayson Perry anda en bicicleta por un sendero muy empinado que atraviesa un bosque y ve a un niño..

Coffee

La burbuja del café nitrogenado

El café nitrogenado es la moda más caliente de la época. El método, popularizado por los cerveceros artesanales desde principios de la década, estalló en..

Explorer Weekly

3 cosas para escuchar, mirar y leer

1. Igor, de Tyler the Creator. “¿Seguimos siendo amigos?”, se pregunta el rapero en su última canción y los críticos hablan de un disco con..

Coffee

14 julio, 2019

Taza llena, corazón contento

¿Cuántas tazas de café podés tomar por día para cuidar tu corazón? Esta semana, la Fundación Cardiológica Argentina tuvo la palabra y citó un estudio..

7 julio, 2019

A favor de lo bueno y en contra de lo malo

¿Y si pudieran multiplicarse los efectos energéticos del café y aun así dormir bien? Esto es lo que promete Thinknoo, una nueva marca estadounidense de..

30 junio, 2019

La extinción de las abejas (y el café)

Un nuevo peligro amenaza el futuro del café: la desaparición de las abejas. Aunque parece mentira, los insectos voladores están en extinción. Y sin la..

16 junio, 2019

El pequeño robot barista coreano

¿Estamos listos para que un robot nos sirva el café? Esa vieja pregunta que se hizo la ciencia ficción muchas veces ya tiene una respuesta:..

Ideas

18 julio, 2019

Todos tus muertos literarios

Tan cierto como que en el Corán no hay camellos, según la máxima que se le atribuye, es que en su última morada no hay..

15 julio, 2019

Made in China, a patada limpia

“¡Amarillos, vuelvan a su país!”, es lo primero que escuchan al bajar del barco: una bienvenida nada hospitalaria y un comienzo poco auspicioso. Los chinos..

10 julio, 2019

Este vaso es mío

Mío, mío, mío. El pronombre posesivo es la excusa perfecta para el caprichito del egoísta. Si nos tocó vivir en una época donde todos tenemos..

5 julio, 2019

La teoría del todo

En la esquina más famosa del mundo, los enormes carteles de neón esta noche no encandilan con anuncios de cervezas, de autos o de computadoras:..

30 junio, 2019

Ahora apocalipsis: sexo, mentiras y Tinder

“Soy millennial así que la ambivalencia sexual es casi un requisito”, dice Carly, quien se desnuda en internet para pagarse los estudios de actuación. Ella..