Sommelier de Café - por Nicolás Artusi

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Ética y estética de la zapatilla

Había una vez un adolescente que creció creyendo que con el par de zapatillas perfecto sería más feliz y muy exitoso: así comienza la fábula..

Café y compras compulsivas: una lágrima en la tarjeta

Lo que faltaba: que nos acusen de shopaholics. Ahora dicen que el consumo de café puede estar vinculado con las compras compulsivas. ¿Quién lo dice?..

3 cosas para mirar, escuchar y leer

1. Menudo: siempre jóvenes, de Ángel Manuel Soto y Kristofer Ríos. Después del fiasco de la serie ficcional, un documental en cuatro partes sobre..

Coffee

26 junio, 2022

La vida útil del café

¿Cuánto dura un paquete de café abierto? Esta es una de las preguntas que más le hacen al Sommelier de café. Pasa que el café..

19 junio, 2022

Es viral: café con proteínas

El café con proteína que está de moda se llama Proffee y es el último boom viral: por supuesto, la receta viene de Tik Tok..

15 junio, 2022

Un café, tres nombres

Un blend con historia, casi tan larga como la de la empresa que lo creó: el Caffè Verona de Starbucks fue creado en 1975 y,..

12 junio, 2022

Más café, menos riesgo de morir

Es oficial: una taza de café está relacionada con un menor riesgo de morir, según concluyeron los investigadores de un estudio publicado en The Annals..

Ideas

27 junio, 2022

El rock y el pop y el rap de la cárcel

El de Romain es un caso particular: lleva diez años entre las rejas de una cárcel pero vuelve a dormir a su casa todas las..

19 junio, 2022

Mujeres que son ese insulto

“Ser puta no es para todas”. Puede ser una opción tentadora, dice la trabajadora sexual Georgina Orellano, pero tiene lo suyo, y tampoco es para..

13 junio, 2022

El lado dorado del continente negro

“Tengo todo un continente de dinero”, dice un hombre de fortuna dudosa: vive en África. Si para Hollywood el arquetipo de la región es la..

8 junio, 2022

Cuántos pares son tres botas

Un par de botas estilo vaquero con tacos cubanos y, ¡zas!, una transformación como la que se opera después de la voltereta de La Mujer..

29 mayo, 2022

De chiquilín te miraba de afuera

Un japonesito llamado Hiroki recorre dos kilómetros hasta el supermercado: un kilómetro de ida, otro de vuelta y en el camino debe recordar lo que..

Explorer Weekly

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24 junio, 2022

3 cosas para mirar, escuchar y leer

1. Todo el dinero, de Alan Yang y Matt Hubbard. Una fábula moral y un dilema: ¿cómo gastar rápido 87 mil millones de dólares?..

Coffee

El hombre que fue doodle de Google

Moriondo, Angelo. Inventor y empresario italiano (1851-1914). || Fue el primer hombre en patentar una cafetera espresso. || Moriondo presentó su invento en 1884 en..