Dos pibes mendocinos inventan el café de uva

La idea de unos estudiantes argentinos puede ser un filón para el futuro: en Mendoza crearon el café de uva. Uno de los mayores dramas cafeteros nacionales es que en la Argentina no crece el cafeto, la planta del café. Según informó El Diario de Cuyo, “una vieja receta familiar se convirtió en un pasaporte para dos alumnos de una escuela secundaria de San Rafael que viajarán a la Feria Tecnológica de San Pablo, en Brasil, donde representarán a la Argentina con su novedosa creación: ‘Cafuva’, una infusión natural, artesanal y sin cafeína realizada con uvas deshidratadas”. Los estudiantes se llaman Micaela Pardo y Damián Coronel y viajarán con un profesor a la potencia cafetera mundial para explicar su ideota: una infusión que surge a partir de uvas deshidratadas tipo Cabernet que después se hornean y trituran: “Así se produce un polvo con sabor similar al café pero con el toque de la uva. Ese polvo se pone un sobre y se realiza la infusión como el té o el café en saquitos”, explican los estudiantes. ¡Eureka! Damián, que ya ganó dos premios con su invento, reveló el origen de la idea: “Mi abuela lo hacía para tomar en familia”.