Café a la turca, modelo 2021

El más tradicional método de preparación de café se actualiza: el café a la turca es el último grito de la tecnología. El café llegó a Estambul, capital del imperio otomano, en el año 1517 y desde entonces se consolidó la tradición de prepararlo en un jarro de latón más angosto en la boca que en la base (llamado ibrik), en el que se pone café molido finísimo, azúcar y agua y se deja hervir. Ahora, la cafetera Arzum OKKA combina una tradición antiquísima con la tecnología: creada en Inglaterra pero ya a la venta en 40 países, es una cafetera eléctrica que prepara la infusión al modo oriental. La máquina tiene una base que calienta una jarra térmica en la que se dispone el café molido y el agua caliente: el ibrik moderno se apoya sobre el dispositivo y en cinco minutos prepara hasta cinco tazas de café bien espeso, con una borra que deja huellas para leer el futuro.