Destacadas archivos - Sommelier de Café

Ideas

14 abril, 2019

Una voz mágica que ya nadie oye

El músico pop más influyente de esta época nunca grabó un disco. Se llama Jai Paul, nació en Inglaterra pero es de familia india y..

Ideas

10 abril, 2019

El capitán del orden

En mis ratos de ocio, siempre fascinado por los mapas, jugaba a contar cuántos mares recordaba: sin repetir y sin soplar, el Argentino, el Rojo,..

Ideas

7 abril, 2019

Un libro revelador sobre el mansplaining

Una noche cualquiera, la escritora Rebecca Solnit fue a una fiesta de ricachones. El dueño de casa, “un hombre físicamente imponente que había amasado mucho..

Ideas

3 abril, 2019

La puerta de Notting Hill

¿Es aquella? No, aquella es. ¿O no? Si la convención meteorológica nos indica que en Londres llueve siempre, este mediodía singularmente soleado anima a la..

Ideas

31 marzo, 2019

Qué ves, qué ves cuando me ves

En la eternidad todo es visión, dijo alguna vez el poeta William Blake, y esas diez manchas de tinta multiplicadas por sus infinitas interpretaciones quedaron..

Coffee

31 marzo, 2019

La Geisha de Panamá

Se llama Geisha pero no es japonesa: es panameña y es una de las mejores variedades del mundo. El documental Geisha, una historia de altura..

Ideas

28 marzo, 2019

La número 5, una pelota trofeo

Balón, esférico, globo, bola: muchas maneras de pedir la pelota. Y un sinfín de firuletes para hacer la gambeta. El habilidoso esquiva a un rival..

Ideas

24 marzo, 2019

Los de arriba y los de abajo

En un futuro cercano, en una ciudad como la suya, una línea dividirá la sociedad en dos: Los Que Tienen viven sobre la línea y..

Coffee

24 marzo, 2019

Las mil y una recetas con café

Una máquina inteligente para preparar bebidas con café. En síntesis, eso es Nespresso Barista, el nuevo “dispositivo de recetas” (así lo llaman) que sale a..

Ideas

17 marzo, 2019

Un hombre de su época

Alguna vez intentaron apodarlo el Abuelo. Fue a comienzos de la secundaria colegio de curas de Villa Urquiza, todos varones, pero no prosperó. Treinta años..

Coffee

17 marzo, 2019

Nunca te quedes sin café

Que falte cualquier cosa menos café. Si nos quedamos sin provisiones, la nueva startup Bottomless ofrece una solución para los adictos más indolentes. Se trata..

Ideas

10 marzo, 2019

Física y química, en un mar de lentejuelas

“Soy muy peluda”, es lo primero que dice la profesora al empezar la clase. Y a continuación se embarca en la descripción química del grafeno,..

Coffee

10 marzo, 2019

Cafeterías-vinerías, el formato de la época

Los expertos en el negocio gastronómico dicen que es la tipología que viene: la cafetería-vinería. La célebre revista Bon Appétit publicó que el formato híbrido..