La lírica de campamentos repite, con ánimos de fogón, “todo concluye al fin, todo termina…”. Hoy es la última clase del curso Cata de varietales y, además, la última clase del año. El sommelier de café ® se puso el guardapolvos por primera vez en abril y, desde entonces, pasaron casi 120 alumnos por todos los cursos. Se estudiaron la historia del café, las características de la planta, los procesos de tostado, los modos de preparación. Y este segundo módulo, presentado como “manual práctico de degustación“, preparó nuevos sommeliers, ya listos para catar las tazas con el paladar de un experto. A todos los que preguntaron, se anotaron y cursaron, ¡gracias miles! Y felices vacaciones, porque los cursos vuelven el año que viene.
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