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Expedientes secretos X en Costa Rica

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La Sirenita extiende su larga cola hasta Costa Rica: la multinacional Starbucks compra su primera finca para investigar sobre nuevas variedades de café. Para cumplir con el objetivo, se hizo con 600 acres, unas 240 hectáreas de terreno en la ladera del volcán Poás, donde va a montar un laboratorio de expedientes cafeteros. Allí se experimentará con nuevas mezclas de café y se tratará de mejorar la gestión del suelo. La granja tica formará parte de su filial Starbucks Coffee Trading Company, que es la que se dedica a la compra del grano por todo el mundo. Todavía no se sabe cuánto pagó Starbucks por esas hectáreas de tierra privilegiada. La empresa yanqui ya tiene en marcha un programa de ayuda a los productores de café en la propia Costa Rica, Colombia, Tanzania y China para que sigan una serie de “buenas prácticas” conocidas como CAFE, que buscan mitigar el efecto del cambio climático. Así, además, se garantiza un suministro estable de grano de calidad.

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.