Mapa del consumo de las infusiones

“Los argentinos también están cuidando el bolsillo a la hora de tomar café, té o mate, al punto de que el consumo de los tres productos registra una baja de 9% entre enero y mayo pasados”: esto publicó El Cronista, para el que la caída general del consumo empezó a afectar a las infusiones. El diario reproduce un informe de IES Consultores, que dice: “La razón de esta retracción hay que buscarla en una mayor incertidumbre y en la caída del salario real por la fuerte suba de precios que, en el caso del café, el té y la yerba mate, llegó al 33,1%”. Más datos: “El consumo total de café, té y yerba mate en los primeros cinco meses totalizó 94.600 toneladas y marcó una de las mayores caídas en la ingesta de estos productos en conjunto. Los datos implican un consumo per cápita de infusiones de 5,5 kilos por habitante, del cual el 87,8% corresponde a yerba mate; 10,5% a café y 1,7% a té”. Ojo que acá aparecemos nosotros, los fanáticos del espresso: “En el caso del café se destaca un fuerte aumento del consumo ya que pasó de un 11% de market share en los últimos cinco años al 13% en 2013”.