Mama Africa es el blend emblemático de Pascucci, la gran marca italiana de café. Y ahora tiene su propia cafetería en la Argentina.
Queda en Nordelta, abre de la mañana a la noche y allí es posible probar la gama cafetera de Pascucci: Mama Africa, claro, pero también Mild Blend, Golden Sack y otras variedades que vienen en vuelo directo desde Italia. El barista es especialmente cuidadoso con el espresso. Es que Mama Africa combina granos de Burundi y Etiopía, todos de la especie Arábica, con una calificación que supera los 85 puntos. Se siente dulce, con notas de chocolate con leche, tostado, cítricos y frutos rojos. Este cronista recomienda combinarlo con alguna delicia de herencia italiana, como el tiramisú, sobre todo a la hora del crepúsculo. La cafetería ofrece una vista hermosa.
Los representantes argentinos de Pascucci tienen claro el propósito: “Desde el comercio de café crudo de Antonio Pascucci en 1883 hasta la red de cafeterías que existe hoy en 25 países, la propuesta de Pascucci siempre giró alrededor de una idea simple: tostar solo café de primerísima calidad”.
