“Cien por ciento basado en plantas”, promete el menú de Casa Nueza y en el caso del café eso no es obstáculo ni limitación: en definitiva, nuestra bebida favorita viene de la semilla de la fruta de un arbusto. El segundo local de esta cafetería vegana, ubicado en la parte menos concurrido de la calle Gorriti, tiene mesitas adentro (el primero, sobre Lavalleja, tiene mesitas al sol) y sirve café de Puerto Blest preparado a conciencia, en un espresso concentrado y un flat white con leche vegetal (a mi gusto, algo frío). Imperativo: acompañar la infusión con bocaditos de chocolate y pistacho. También hay kombuchas y jugos. Y un ambiente general de calma para la contemplación, la lectura o el teletrabajo.
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