¿Aceptan este cambio? La crisis climática provocará en los próximos años que falte el café de calidad y que sobren las paltas. Los mejores granos de café provienen de lugares como Brasil, Indonesia o Colombia, entre otros países, pero estos climas subtropicales privilegiados podrían desaparecer por el cambio climático, de acuerdo con expertos de la Universidad de Zúrich. Eso pasará dentro de un par de décadas. A la vez, vaticinan que las tierras aptas para la producción de paltas se incrementarán en países como México, aunque disminuirán en otros como Perú.
Los especialistas suizos combinaron modelos climáticos globales sobre los tipos de suelo, las pendientes de los terrenos y los niveles de pH requeridos para ciertos cultivos. Así examinaron el rendimiento potencial de la producción futura de algunos de los productos más importantes. Es evidente: el mundo se está calentando. ¿La mala? Las potencias subtropicales se volverán demasiado calurosas para seguir cultivando café. ¿La buena? Según la investigación, y cito textual, “es probable que algunas partes de China, Argentina y Estados Unidos se vuelvan más adecuadas para el cultivo del café”.
