Desde la época en que Cuba era española y los soldados combinaban café con bebidas alcohólicas para darse coraje (o “corajillo”): desde ahí viene el carajillo, una bebida clásica en Centroamérica y en España, y que en Costa Rica es sinónimo de “muchacho joven” (o pendejo, bah). Hay muchas recetas para preparar el carajillo (con ron, aguardiente o brandy) pero aquí se elige la que lleva pisco. Apunten:
Ingredientes
1 taza de café bien caliente + 1 cucharadita de azúcar + 1 onza de pisco + jugo de medio limón + 1 palito de chocolate + 1 espiral de cáscara de limón.
Preparación
En un vaso echar el café bien caliente y el azúcar. Mezclar bien. Verter el pisco y el jugo de limón. Decorar con el palito de chocolate y la espiral de cáscara de limón.
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