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Costa Rica: ¡ojalá que llueva café!

Tico tico. Uno de cada cien costarricenses es productor de café.
Tico tico. Uno de cada cien costarricenses es productor de café.

Mientras uno hace cola en un Starbucks (¡interminable!) o intenta apurar el petróleo intragable de “un bar de viejo”, probablemente ignore que en Centroamérica empieza la temporada de cosecha. Con la épica de un relato de aventuras, el diario El País escribe: “Cientos de indígenas panameños están atravesando la frontera hacia Costa Rica para cortar los primeros granos de café de la temporada, que se extenderá hasta febrero en las partes más altas del país. Una nueva grana ha dado inicio. Inmigrantes nicaragüenses, familias nómadas costarricenses, cuadrillas de fincas, colegiales en vacaciones y familias productoras se preparan para llenar los canastos con los granos rojos del producto más tradicional en este país centroamericano…”. Si el documental From the Ground Up es menos lírico y más combativo (denuncia la explotación de los recolectores, entre tanto “comercio justo”), El País recrea el nacimiento de una nación cafetera, donde viven 55 mil productores.

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.