¿Cuál es la mejor hora para tomar un café?

Reloj, café
El fanático dirá que cualquier hora es buena para tomar un café. Pero la ciencia dice otra cosa. La hora justa es entre las 9:30 y las 11:30. Ese es el momento preciso del día en el que la cafeína tiene un efecto mayor en nuestro cuerpo y ayuda a despertarnos. Según Steven Miller, neurocientífico e investigador de la University of the Health Sciences en Bethesda, Maryland, cada organismo vivo tiene una especie de reloj interno que le permite sincronizarse con los ritmos naturales, como la sucesión del día y de la noche. Este reloj, llamado ritmo circadiano, está regulado por algunas neuronas del hipotálamo que controlan el sueño liberando diferentes dosis de cortisol, la hormona que puede activar el sistema de alerta de los seres humanos, manteniéndonos despiertos. Si nos levantamos temprano, el mejor momento para tomar un café es entre las 9:30 y las 11:30 de la mañana, cuando empiezan a disminuir los niveles de cortisol.

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.