¿Cuánto tardás en tomar un café?

“No pagues por el café: pagá por el tiempo que tardás en tomarlo”: ésta será la promesa comercial del año que viene. En muchos países de Europa se extiende la moda que cambia radicalmente el esquema del negocio: se paga por el tiempo que uno se queda en la cafetería y, mientras tanto, puede tomar todo el café que quiera. Se llaman “time café”, con sucursales en París, Moscú o Londres: así se resuelve el viejo dilema del cliente que se eterniza en una mesa. En Barcelona, el Tactic Café pone primera: se pagan 6 centavos de euro por minuto; es decir, 3,60 la hora. Y aunque no hay tiempo mínimo para quedarse, sí hay máximo: tres horas o el equivalente a 10,80 euros. Este esquema busca asegurar la alta rotación de clientes en bares que están ubicados en zonas de alto tránsito y donde el metro cuadrado tiene un valor que supera al de cualquier café.