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David Lynch y el arte de tomar café

David Lynch, cuadro
“No fue hasta que posé mi mirada hipercafeinada en el agente especial Dale Cooper de Twin Peaks que todo cambió para mí, y empecé a replantearme el concepto que tenía del acto de beber café por completo”: ésta es la confesión de la periodista Hellen Hollyman en el sitio Noisey de la revista Vice, la biblia de los hipters. Fanatizada por la serie que cambió la televisión para siempre y por su creador, pudo hablar con David Lynch sobre uno de sus temas favoritos: el café. ¿Cuánto tomó el primero? “No recuerdo la primera vez, exactamente, pero creo recordar que me empezó a gustar el café a una edad muy temprana”, dice David y después confiesa que pudo haber sido a los tres años. “Los catadores de vino tienen como un millón de términos distintos, pero al final se trata de lo que realmente te gusta. Por lo tanto, si cuando lo bebes salen palabras de tu boca y un ‘gran sabor’ son las palabras que crees que encajan, y cuando lo hayas terminado sigues pensando que sabía bien, la terminología a utilizar sería ‘gran café’”.

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.