Los alquimistas de la bebida hace rato que están animando el maridaje entre café y cerveza. Ahora van por la gaseosa de café. Se llama Coffer y se presentó en la última convención anual de la Specialty Coffee Association of America como “la primera bebida carbonatada en base a café colado”. Desde Austin, Texas, el tostadero Cuvee Coffee Roasters asegura haber pulido su fórmula y aunque su método de fermentación (logrado con levadura y azúcar) se custodia como la receta de la Coca-Cola, en su diseño apelaron al estilo retro clásico de las viejas botellas de gaseosas.
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