Dice Página/12: "El auge de los cursos para aprender a catar café"

“Nicolás Artusi, que se presenta como el único periodista experto en café, dirá que ‘el café es masculino y el té es femenino. Tiene que ver con que la bebida es un poco más tónica, menos refinada que el té. Y sintoniza más con el gusto masculino. Puede ser una herencia de lo laboral. En sus inicios fue una bebida social, a diferencia del mate, que se toma más íntimamente, por ejemplo’”. Una batalla de los sexos: esto es lo que destaca la nota que salió hoy en Página/12, donde la periodista Sonia Santoro refleja el boom del café gourmet. En una amplia página ilustrada con la foto de dos alumnos del curso en plena faena, el artículo descubre los extraños hábitos de estos iniciados en la Comunidad del Café: “Se forman grupos, se aprende a distinguir aromas y conocer sabores. Hay sitios especializados y reuniones para los no iniciados. Y ya hay quienes van a cursos para tomar café”. ¡Esos somos nosotros! Para cerrar el texto, la provocación: “No hay nada más lejos de la frescura que el café instantáneo. Es parte del ritual moler el café vos mismo en tu casa -dice Artusi-. Sobre todo porque tampoco te insume una cantidad de dinero. Por 30 pesos se puede comprar un cuarto kilo de un buen café. Sin embargo, vas al supermercado a comprar el café instantáneo que compraba tu vieja”. La nota completa, acá.