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El café más lujoso, en su peor momento

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Alguna vez llamado el Rolls Royce de los cafés, es un lujo exótico para millonarios: pero ahora el célebre Jamaica Blue Mountain también es víctima de la crisis financiera internacional. Las empinadas laderas de Brandon Hill, hasta hace poco inundadas de cafetos, se ven cubiertas por malezas y bambúes mientras los compradores japoneses de espantan y los productores abandonan sus pequeñas parcelas. Son tiempos difíciles para los cultivadores del legendario café de Jamaica, país que produce uno de los granos más finos del mundo, cultivados en campos de pocas hectáreas a más de 2.000 metros sobre el nivel del mar. El clima húmedo y fresco de las Montañas Azules prolonga el período de cultivo de cinco a casi diez meses, permitiendo a los azúcares multiplicar los aromas y sabores que crecen dentro de las semillas. Pero en todo el mundo están comprando menos debido a la desaceleración económica mundial. Esto a la vez disminuyó el precio que se paga a los agricultores en Jamaica. Y al igual que los campesinos de todas partes, ellos sólo obtienen una pequeña fracción del precio de venta final, por lo que están abandonando las plantaciones. ¿Dónde se termina la crisis del Blue Mountain?

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.