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El secreto de la vida larga está en la taza

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Viven en la isla griega de Ikaria y tienen los mayores niveles de longevidad del mundo. ¿Cómo hacen para vivir tantos años? Toman mucho café. Así lo descubrió la revista Vascular Medicine, que después de estudiar a los habitantes de la isla durante un buen tiempo, encontró que el café griego hervido mejora notablemente la salud cardiovascular. Sin embargo, aquellos que tomaban el café común (espresso o de filtro) no mostraban los mismos beneficios. Un dato clave: la gente de Ikaria tiene más del doble de probabilidades de vivir más de 90 años que sus vecinos del resto de Europa. “El café griego hervido, rico en polifenoles y antioxidantes y que contiene sólo una dosis moderada de cafeína, parece ser bastante más beneficioso que otros tipos de café”, dijo el doctor Gerasimos Siasos (sí, en el barrio le dicen “el griego”), autor de la investigación y capo de la Universidad Médica de Atenas.

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.