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La taxonomía definitiva del mundo café

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El mundo se pregunta cómo se prepara un espresso o cuáles son los secretos de un cappuccino. Los diseñadores de PopChartLab compilaron en una infografía increíble prácticamente todo el saber necesario para convertirse en barista (en su sitio se puede hacer zoom sobre los gráficos). El ecosistema cafetero incluye las máquinas, como la express o la prensa francesa, y los ingredientes para preparar casi cualquier bebida. Una maravilla. Los diseñadores encontraron un desafío en su búsqueda de la taxonomía cafetera y sólo dejaron afuera cierto sistema de cápsulas porque su delicado espíritu de bebedores no lo tolera.
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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.