Las aventuras del Indiana Jones del café

El diario de negocios The Wall Street Journal presentó en sociedad a Tim Schilling, a quien definió como “el Indiana Jones del café”. Esta es su historia, que empieza en Sudán del Sur y termina quién sabe dónde: “Tim Schilling se abría paso entre la selva africana mientras seguía a una mujer tribal llamada Nyameron. Schilling, una especie de Indiana Jones del café, estaba buscando un tesoro perdido: especímenes silvestres de café arábica, la variedad del grano usada en la mayoría de los lattes y los cappuccinos del mundo. El agrónomo de 59 años de la Universidad Texas A&M encabeza World Coffee Research, un grupo sin ánimo de lucro financiado por empresas, principalmente estadounidenses, como J.M. Smucker Co. La entidad trabaja también con asociaciones cafeteras de varios países, muchas de ellas latinoamericanas”.
¿Cuál es la misión de este aventurero? “El objetivo es ampliar la diminuta reserva genética global de la que dependen los cafetales. Pero después de cuatro días de caminata por este altiplano al occidente de Etiopía, su expedición de 15 miembros, que incluía a un reconocido ‘taxonomista’, un ejecutivo de la tostadora estadounidense de café Green Mountain Coffee Roasters Inc., estudiantes de agronomía y porteadores contratados, no había encontrado ninguna muestra que pareciera nueva. El grupo tenía la esperanza de que Nyameron, una experta en café silvestre que habían conocido a través del jefe de la tribu Murle, podría ayudar. Las empresas cafeteras están acudiendo a la exploración para asegurar el suministro futuro de los granos ante un estancamiento de la producción, pese a que la demanda ha crecido, haciendo que el precio del café se cuadruplicara desde 2001…”.
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