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Lo último: discos de café congelado

Café en un nuevo formato: después de las cápsulas, el molido o el instantáneo llega… el café congelado. Una empresa llamada Cometeer, creada por químicos e ingenieros del Instituto de Tecnología de Massachussets, desarrolló un nuevo sistema de despacho de café: envía por correo a sus suscriptores discos de café congelado empaquetados con hielo seco para ir directo al freezer. Cuando uno quiere beber, simplemente coloca uno de los discos en una taza y agrega agua caliente. Y listo. A diferencia del café instantáneo, que ya está preparado en cristales preinfusionados, aquí prometen que el sistema de congelamiento conserva los aromas y los sabores originales intactos. La empresa Cometeer no produce su propio café sino que compra, congela y distribuye café de especialidad de algunas de las cafeterías más cotizadas de los Estados Unidos: entre ellas, Equator, Counter Culture, Joe Coffee y Birch.

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.