Cafeteras unplugged: parte 6/8
“El café es mejor cuando es preparado cuidadosamente de a una taza por vez”: en Chicago, el paraíso de las jarras filtradas y de los vasotes en tamaño venti, el diseñador industrial Craighton Berman quiere volver a la pequeña escala. Y por eso pone el vaso de vidrio en el centro de la escena. Fascinado por el momento mágico de la alquimia, su Manual Coffeemaker Nº1 es una cafetera artesanal que, con su sistema de doble vidrio, devela los secretos de la infusión y mantiene el calor para que el café se conserve a la temperatura exacta: los precisos 93 grados centígrados que serán la obsesión de todo barista. Por afuera, una jarra de vidrio invertida; por adentro, una taza de vidrio con asa; por abajo, una base de madera; por arriba, un filtro de papel, café molido y agua. La transparencia es el concepto fundamental en la idea que Berman tiene de la infusión: “A diferencia de otras actividades culinarias, el arte de preparar café puede ser tan disfrutable como el producto final”.
