Nueva vida para la vieja cafetera de filtro

Con tantos días fríos y oscuros, los países nórdicos son los que más café consumen en el mundo: Finlandia, Suecia, Dinamarca y Noruega tienen un promedio de 15 kilos de café por año por cabeza (en la Argentina, apenas 1 kilo. Y bueh.). En esas oscuras tardes escandinavas, el café de filtro se toma de a jarras. Y con la tecnología propia de los países avanzados, las cafeteras tradicionales también se modernizan: la maravillosa Wilfa Svart Manuell combina una jarra eléctrica, para calentar el agua hasta la temperatura justa, con un portafiltro que tiene una apertura regulable, con lo cual permite la exacta dosificación del líquido. El resultado es oro negro. La cafetera fue desarrollada por la empresa Wilfa con el aporte conceptual del noruego Tim Wendelboe, campeón mundial de los baristas: así se demuestra la creciente influencia de los expertos en la industria del café.