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Qué ves cuando bebés

Mr Magoo
Ahora dicen que, además de un sosiego para el sopor de la hora de la siesta, el café brinda un descanso a la vista. ¡Salud! Un estudio financiado por el Korea Institute of Science and Technology y publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry sugiere que el café puede ser muy beneficioso para evitar problemas en la retina debido a sus propiedades antioxidantes. Además de tener cafeína en un 1% de su composición, el café contiene entre un 7% y un 8% de ácido clorogénico (CLA), un compuesto que posee un poderoso efecto antioxidante que previene la degeneración de la retina en ratones. Se sabe que el CLA es absorbido por el intestino durante la digestión y ahora el desafío es comprobar si puede atravesar la barrera hemato-retiniana (¿eh?) cuando se consume café de manera normal. En pocas palabras: se podría llegar a evitar el daño en la retina con un jarabe o tomando café, e incluso se podrían crear compuestos sintéticos que se administraran en los ojos como un colirio, pero a base de café.

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.