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Rendite ante el paso de un espresso

“Casi transcurrió una década sin que oliera nada parecido en Alemania. Hasta que un día, estando sentado con un grupo de amigos en un café italiano, pasó un camarero por mi lado llevando una bandeja con pequeñas tazas de café. De repente me invadió una intensa alegría y la boca se me hizo agua, como el perro de Pavlov cuando oía la campanita. Naturalmente, enseguida quise saber qué era aquel olor que había despertado mis recuerdos. ‘Es espresso’, respondió el camarero. Yo no sabía qué era un ‘espresso’ pero pedí la misteriosa bebida. Cuando me sirvió aquella taza tan pequeña mis amigos se rieron, ya que consideraban ridículo pagar tanto por tan pequeña cantidad”.

Lo dijo Yasar Karaoglu, en el libro Culto al café (Editorial Océano, 2004).

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.