Starbucks quiere destruir a la roya

Es la principal cadena de cafeterías del mundo y ahora se propone salvar al planeta cafetero de su peor plaga. La supercorporación Starbucks compró una hacienda productora de café en Costa Rica, donde experimenta para lograr un nuevo plantón híbrido resistente al hongo de la roya, que es la enfermedad letal para los cafetos. En esa finca se estudia el cruce entre una variedad costarricense conocida por ser el sabor favorito de los bebedores yanquis de café, y una especie africana con un gusto amargo pero resistente a la roya. Starbucks es un jugador pesado: compra anualmente más de 500 millones de libras de granos verdes sin tostar (un 3% de la provisión mundial) a más de 300.000 productores. La Hacienda Alsacia sola no podría abastecer las 20 mil tiendas de Starbucks ni siquiera un día, pero la multinacional compró la finca porque el café “está en jaque“: la roya redujo un 35% la producción de café arábica en Costa Rica, Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua y Perú en las dos últimas cosechas y se espera una disminución mayor para este año.