Cuando los españoles llegaron a la isla de Curazao a principios del siglo XVI, plantaron cientos de naranjos, pero el suelo árido y las lluvias escasas no brindaban condiciones óptimas para su crecimiento. Sin embargo, los primeros palotes de la bioingeniería lograron una fruta más agria, conocida como naranja lahara. Se descubrió por accidente, cuando la cáscara se secaba al sol y producía un aceite aromático que fue usado para la elaboración de licor. Y ahí está el ADN del licor Curaçao, que se obtiene con la maceración en alcohol de las cortezas amargas de las naranjas, con una graduación etílica de entre 20 y 40°, y que es el ingrediente estrella del Sunset Coffee. Acá, la receta:
Ingredientes
1 onza de licor de café + 1 onza de tequila + 1/2 onza de licor Curaçao + 1 flor de naranjita china
Preparación
En una copa verter el licor de café. Después, con la ayuda de una cucharita, echar el tequila suavemente para que no se mezcle con el licor de café. Agregar el Curaçao. Calentar la copa con un encendedor y decorar con una flor de naranjita china. Chin chin.
