Jugosas declaraciones (¿?) del Sommelier de café ® en la revista Luz, del diario Perfil: “Nicolás Artusi es periodista, conductor de radio y el cerebro y paladar del blog con inclinaciones y novedades que bautizó sommelierdecafe.com. Arrancó hace 4 años (también está en Twitter con el mismo nombre) y hoy afirma: ‘Es indudable que la demanda de buen café y un mayor y más profundo conocimiento del mismo creció de forma extraordinaria. Sucede acá y también en el exterior, donde ya se habla de la tercera ola del café, una etapa aún más sofisticada que ésta'”.
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