Un café en el Imperio del Sol Naciente

Célebres por la milenaria ceremonia del té, el café parece una bebida menor entre los japoneses. Sin embargo, existe una cultura que rinde tributo a nuestra infusión favorita. El libro Coffee Life in Japan, editado en los Estados Unidos, explora 130 años de preparación cuidadosa. La antropóloga Merry White, también experta en comida nipona, repasa la historia del café en el Japón, un país que durante mucho tiempo estuvo entre los principales importadores de grano verde, a la par de Francia e Italia, apenas por debajo de Alemania y EE.UU. Durante décadas, el Imperio del Sol Naciente fue el cliente más importante del Brasil y uno de los responsables de crear la gran potencia cafetera sudamericana. El libro, que se consigue en formato ebook en Amazon, es una inmersión profunda y maravillosa en el café al otro lado del mundo.