Reseña de Ristretto, el grand cru clásico de Nespresso que promete una intensidad perdurable.
De inequívoco color negro, fue el grand cru más potente hasta que llegaron otros aún más intensos: el Ristretto, aquel que rinde tributo a la típica bebida italiana, es el más clásico de todos los Nespresso y provee un fugaz sosiego para el bebedor en búsqueda de emociones fuertes (tengo varias máquinas de cápsulas y una de ellas está seteada en la medida exacta del ristretto, apenas media tacita y cuatro sorbos: slurp, slurp, slurp, slurp). Con una intensidad de 10/10, hoy superado por los imbatibles Dharkan (11/10) y Kazaar (12/10), es tan potente que se recomienda para las bebidas con leche: así, el cappuccino o el macchiato no perderán la nota a café a pesar de ser pura espuma.
En la atmósfera controlada de una cápsula negra, el Ristretto de Nespresso es un blend de granos de arábicas sudamericanas y del este africano con un toque de robusta, que le aportan cuerpo y solidez: se tuestan por separado para crear la sutil nota frutal de este espresso intenso y con mucho cuerpo. Se dice que el ristretto es el café preferido del papa Francisco. Según los catadores expertos, “promete una persistencia en el paladar agradable y duradera”. En pocas palabras: una infusión divina.
