¿Verdadero o falso? Los mitos sobre el café

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Que les saca el sueño a los niños, que provoca alucinaciones… Acaso por su oscura apariencia, el café es víctima de una campaña de mala prensa. El sitio científico Neomundo recopiló los falsos mitos sobre el café, le preguntó a una especialista y llegó a conclusiones asombrosas. Aquí están, éstas son. El café no genera ningún tipo de dependencia: tomarlo todos los días sienta las bases de un hábito pero no se puede hablar de adicción porque no influye en las regiones cerebrales responsables de los sentimientos de recompensa, motivación y adicción. El café no aleja al sueño: sí mejora la atención y alivia el cansancio, pero la facilidad para dormir no se ve afectada. No empeora la osteoporosis: se cree que el café afecta el uso del calcio por el cuerpo, aunque en realidad incrementa levemente la excreción de este nutriente pero la disminuye un par de horas más tarde. No provoca dolores de cabeza: incluso, un poco de café puede aliviar los síntomas, al punto de que algunos analgésicos incluyen cafeína para reforzar el alivio del dolor. No fomenta la deshidratación: aunque es cierto que tiene un efecto diurético, el consumo moderado de tres tazas por día no genera una pérdida de agua importante. ¡Gracias, Jason!

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.