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Beber café reduce la mortalidad… ¿seremos dráculas?

Entre tantas pálidas sanitarias, una buena para los cafeteros: un estudio de la universidad española Miguel Hernández de Elche (UMH) informa que beber más de dos tazas de café al día reduce en un 44% el riesgo de muerte a largo plazo a causa de diversas enfermedades, incluido el cáncer. La investigación, que fue publicada por investigadores de la Unidad de Epidemiología de la Nutrición de la UMH en la revista especializada Nutrients, señala que se evaluó la asociación entre el consumo habitual de café y las causas de mortalidad cardiovascular y por cáncer en una población adulta en España, teniendo en cuenta tanto la cantidad como el tipo de café consumido a través de una encuesta de Nutrición y Salud. “Utilizamos datos basales sobre el consumo de café y otras variables personales, y el número de muertes durante un periodo de seguimiento de 18 años, para 1.567 participantes de 20 años o más” que habitan en Valencia, municipio del sur de España. Los resultados arrojaron que el 78% de la población adulta participante en el estudio toma café a diario y que su consumo habitual está asociado con una menor mortalidad por todas las causas. Conclusión: los consumidores de hasta una taza de café al día presentaron un 27% menos riesgo de muerte mientras que los que bebían más de una taza al día presentaron un 44%.

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.