Balance: menos café, más cápsulas

Ya se dijo que en todo el continente americano durante la pandemia tomamos más café. ¿Y en la Argentina? Según los últimos datos de la Cámara Argentina de Café, el consumo de nuestra bebida favorita cayó un 40% durante 2020 como consecuencia de la pandemia y la facturación de la industria del sector se derrumbó hasta un 90%. La esperanza está en el consumo en los hogares y las cápsulas se convirtieron en la salvación para muchas marcas: como consecuencia de pasar mayor tiempo en casa, y al estar las cafeterías cerradas o con restricciones, creció un 45% el consumo de café en cápsulas. Ojo, también subieron los precios: hoy la cápsula importada cuesta $ 80 en promedio (contra $ 120 o $ 150 de un espresso servido en una cafetería) aunque la producida nacionalmente cuesta unos $ 20 menos.