C

Café a la mañana: ¿sí o no?

Desayuno, café y medialuna
Ahora dicen que tomar café a la mañana es lo peor. ¡Ya no quedan rutinas intocables! Al despertar, el cuerpo tiene niveles elevados de cortisol, una hormona que se libera en respuesta al estrés y baja glucosa. Científicos especulan que su propósito de elevarse al despertar es preparar al hombre para el estrés del día y advertir alcuerpo de falta de glucosa, y en consecuencia, que dé hambre. Según un estudio del Centro Nacional para Información Biotecnológica de Estados Unidos, tomar café a la mañana tiene dos consecuencias: la cafeína interfiere con la producción de cortisol, por lo que con el tiempo produce menos y el cuerpo se vuelve adicto a la cafeína, para compensar la falta de la hormona. Pero mientras el cuerpo consume cafeína, se vuelve más tolerante a ella: es un círculo vicioso que desemboca en que el cuerpo no sienta que tiene la energía necesaria para empezar el día.

CategoriesSin categoría
Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.