Lanzan en Inglaterra el primer cold brew coffee envasado en cartón. Ya confirmada como la bebida cafetera para los días de calor, ahora se vende en una bag-in-box que permite la erogación de 40 tazas con apretar un botón. La marca es Solo y está inspirada en la palabra que usamos nosotros para definir un café sin leche. El cold brew coffee es un éxito en todo el mundo: el café filtrado durante muchas horas (entre 12 y 24) y que se bebe frío, reduce la acidez natural de la bebida y aporta unas notas más suaves, casi lavadas, ideales para refrescar el cuerpo y aportar cafeína en días de mucha temperatura. A menudo se ofrece en botellitas pequeñas de vidrio pero este lanzamiento en Inglaterra apuesta al mercado de consumo masivo: en el verano que pasó en el Reino Unido, el 20 por ciento de los cafés que se vendieron eran cafés fríos.
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Canilla libre de cold brew coffee
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Nicolás Artusi
Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.