Cinco trucos para preparar café

El know how cafetero es uno de los más valiosos de la época. El muy enterado sitio Conéctica publicó cinco trucos para preparar el mejor café en tu casa. Siempre es importante repasarlos y, sobre todo, seguir evangelizando entre los novatos (¡para que escapen cuanto antes del instantáneo!). ¿Lo más importante? A saber: alejarse del café molido porque el grano alcanza su máximo sabor después de haber sido tostado y así se mantiene mejor; elegir el momento justo para molerlo porque a los 30 minutos empieza a perder sus atributos; medir bien la cantidad de café porque se calculan unos 7 gramos por taza; preinfusionar el café molido para ayudar a liberar el dióxido de carbono; y prepararlo a la temperatura óptima porque se arruina si el agua supera los 96 grados. ¡Y disfrutar!