El café te alarga la vida

Si te gusta mucho el café es probable que te vuelvas inmortal. Bueno, no tanto. Pero sí es cierto que los bebedores de café viven más tiempo que los abstemios de cafeína. Un equipo de investigadores del Instituto para la Inmunidad, el Trasplante y la Infección de la Universidad de Stanford en California cree haber descubierto uno de los mecanismos subyacentes a esta asociación: un proceso inflamatorio que podría impulsar el desarrollo de enfermedades cardiovasculares en la vida adulta y que el consumo de cafeína (café, té, bebidas energéticas o el chocolate, por ejemplo) contrarresta. En síntesis: gracias a sus propiedades antiinflamatorias, la cafeína aumenta nuestra vida útil. El estudio se publicó en la revista Nature y el doctor Mark Davis dijo: “Que algo que mucha gente beba y realmente le guste beber pudiera tener un beneficio directo vino como una sorpresa para nosotros. Lo que hemos demostrado es una correlación entre el consumo de cafeína y la longevidad. Y hemos demostrado más rigurosamente, en pruebas de laboratorio, un mecanismo muy plausible para explicar por qué esto podría ser así”.