¿Cómo se pide un café en argentino?

“En Buenos Aires a los camareros se les llama ‘mozos’ y sienten mucho orgullo de serlo. Por lo general son una enciclopedia con bandeja. Pueden hablar de cualquier tema, desde política internacional hasta del cambio climático, o recomendar la última obra de teatro. Para llamar su atención bastará con un cruce de miradas y un movimiento de cabeza (herencia tanguera), aunque siempre los hay distraídos y malhumorados, como en todas partes del mundo”. Así empieza la nota del diario venezolano La Verdad, que enseña a los turistas “cómo pedir un café en Buenos Aires”. Desorientado entre el americano, el cortado o la lágrima, el turista puede necesitar una ayuda: “El café se sirve en taza, pero puede pedirse ‘en jarrito’ y será más grande, en una taza angosta y alta. Siempre, un café bien servido en un bar argentino viene acompañado por un vasito de agua”. Como orientación para el recién llegado, se sugieren el Tortoni, el Café de los Angelitos y La Biela. Tradición sobre la modernidad: “No es recomendable visitar los nuevos bares design, que son más o menos iguales en todas partes del mundo. Prefiera un bar de barrio. Tal vez no tengan música indie de fondo, pero el ruido de tazas de la barra, la cafetera y la conversación de la gente en las mesas, cuenta mucho más que la costumbre de tomarse un café en Buenos Aires”.