De Hawai a las góndolas

Ayer mismo se habló acá del cold brew coffee, el nuevo fetiche cafetero infusionado a temperatura ambiente. En la Argentina todavía no existe la tradición de venderlo embotellado (aunque ya hay algunas experiencias), pero en otros países se insinúa un boom de consumo. Por ejemplo, en los Estados Unidos. La marca Kohana recibe su nombre de una pequeña flor blanca típica de los cafetos, los arbustos donde crece el café en Hawai. Y ahora está ingresando al continente: con botellas ilustradas con los dibujos del artista Abi Daniel, se propone como “la promesa del café que está por venir”. En envases plásticos de café frío concentrado, sirve para diluir en quince tazas y ya trata de ganar un lugar en las góndolas cafeteras para el próximo verano.