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El café de los millennials

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El diagnóstico es concluyente: los millennials no ahorran en café. Según una nota publicada por el diario español El País, “cadenas como Starbucks o McDonald’s se lanzan con nuevas propuestas gourmet a por los jóvenes, dispuestos a pagar más por lo exclusivo y sofisticado”. Los datos de la National Coffee Association de los Estados Unidos revelan que los millennials son una fuerza mayor en el movimiento del café gourmet, una tendencia similar a la que se está viendo también con la cerveza artesanal. Hace ocho años sólo el 13% de los jóvenes de entre 18 y 24 años consumía café. Ahora son el 36%. La misma progresión se ve en el grupo de consumidores de entre 25 y 40 años, que creció en el mismo período hasta un 41%. Eso explica que el consumo global de café especial esté creciendo a un ritmo del 8% anual, cuatro veces más que el café común.

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.