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El café más caro del mundo podría provocar la próxima pandemia

Así lo advierte la organización defensora de animales más grande del planeta. ¿El café más caro del mundo? Sí, el kopi luwak, el café de civeta que se cultiva en el sudeste asiático y que se recoge de las deposiciones de este animal. ¿La próxima pandemia? La famosa ONG People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) hizo una investigación documental en video sobre el proceso de explotación de las civetas. Además de denunciar el abuso hacia los animales, alerta a la comunidad internacional de los peligros de consumir productos que provienen de sus heces. La organización hizo hincapié en que el SARS-CoV-2 es un virus zoonótico proveniente de una especie salvaje que estuvo en contacto cercano con seres humanos. Este tipo de enfermedades son una amenaza para la salud global, ya que son fácilmente transmisibles de animales silvestres a nuestra especie. Si alguna civeta contrae una infección viral para la que los seres humanos no estemos equipados biológicamente, este tipo de consumo podría derivar en una nueva emergencia sanitaria global.

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Nicolás Artusi
Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café. Trabaja en radio, prensa gráfica, televisión y online. Escribe libros largos y artículos cortos. Fue declarado Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad de Buenos Aires.