El café más raro también se hace en Perú

Todos se quieren colgar de las civetas: hace unos días, el New York Times descubrió el Kopi Luwak, el café más raro del mundo, que se obtiene de la deposición de las civetas, unos animalitos parecidos a las suricatas. Ahora, el diario El Comercio, de Lima, publica la primicia: “El café más raro también se produce en el Perú”. Se llama Uchuñari de Puno (aunque también es conocido como Achuni Coffee) y se produce gracias a los coatíes que, con su instinto, eligen los mejores granos de café, los comen, los digieren y… El resto es asqueroso.