“El cambio hacia los granos de mayor calidad está reconfigurando los patrones del comercio global del café”: éste es el diagnóstico del diario The Wall Street Journal, que describe un cambio de escenario. Con el progreso económico, los países productores de café empiezan a consumir los granos que antes exportaban a los países más ricos. ¿Una revolución incipiente en el desigual reparto de la riqueza? “Los mayores productores de café del mundo se están convirtiendo en sus principales consumidores, un giro que está apuntalando los precios de la infusión desde San Pablo hasta San Francisco”, publicó hoy el diario de negocios neoyorquino. Y más: “El consumo de café crece a un paso desenfrenado en Brasil, Vietnam y Colombia, que en combinación producen 60% de los granos del mundo. Se prevé que las compras de café envasado en Brasil asciendan a 1,03 millones de toneladas al año, superando a Estados Unidos como el principal consumidor de café del mundo por primera vez desde al menos 1999”.
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El café se queda en sus países de origen
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