Este es el campeón mundial del café

Le dicen “El Tigre” y después de 4 días, 72 presentaciones y 6 finalistas se convirtió en el campeón mundial del café. El World Barista Championship terminó en Viena y Raúl Rodas llevó a Guatemala al primer puesto. El compitió en la ronda final con baristas de México, Irlanda, Japón, Grecia y Reino Unido y dijo: “Me siento muy feliz. Fueron 10 meses de mucho trabajo y los otros competidores son muy buenos, pues son los campeones de cada país”. Para quedarse con el título, Rodas preparó cuatro espressos, cappuccinos y cuatro bebidas de su creación. “Para prepararlas usé cáscara, grano amarillo, mucílago —sustancia vegetal que se extrae del grano— y diferentes extracciones del café”, explicó el campeón. El guatemalteco ya había participado en el WBC del 2010, donde obtuvo el segundo lugar y el año pasado fue consagrado como campeón de su país. En el Mundial, los competidores son calificados por ocho jueces que miden el tiempo, ven el orden del procedimiento, evalúan la utilización de los instrumentos y la descripción de la bebida cuando se prepara. El segundo lugar lo ganó el mexicano Fabrizio Sención; el tercero, Colin Harmon, de Irlanda, y el cuarto lugar, Miki Suzuki, de Japón. ¡Grande, Tigre!
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