Franquicias cafeteras: ¿el negocio del año?

Gastronomía y ropa serán los mejores rubros para las franquicias en este año que recién empieza. Con la multiplicación de las cafeterías gourmet, el rubro estalló en el 2010, con una legión de cuentapropistas dueños de un capital que les permita abrirse un Havanna o un Café Martínez. Según el Gran Diario Argentino, el año que se acabó fue el que afianzó la tendencia del café gourmet. Y cita a la consultora Gabriela Sapio: “Exitosas marcas internacionales, como McCafé y Starbucks, debieron incorporar en sus franquicias de la Argentina blends premium, sumando metodologías propias que resultaron bienvenidas en el país, tales como el take away y el café helado, que desembarcaron para ampliar la franja horaria y estacional del consumo”.