Gracias es más que un nombre

Nació con la pandemia y se convirtió en el corazón del barrio. En pleno Chinatown de Los Angeles, la cafetería Thank You Coffee hizo de su marca una razón de ser: como una manera de agradecer a los trabajadores esenciales que ponen el cuerpo en la lucha contra el coronavirus, les regala cafés todos los días. Creada por tres vecinos de familias chinas, la cafetería tiene una máquina La Marzocco Linea Mini para preparar espressos y un escuadrón de V60 para los filtrados: se especializa en latte, cold brew y hojicha latte, el té tostado con leche que es parecido al matcha. Pero el impacto verdadero de la marca fue sobre la comunidad: en estas semanas ya donó 650 botellas de café a los trabajadores esenciales de la zona (más que nada, del rubro de la salud), el doble de las que vendieron. El de Thank You Coffee es apenas un ejemplo de la gastronomía empática: sin ir más lejos, en el Café San Juan porteño todas las semanas se regalan 120 porciones de comida a los trabajadores de la salud del barrio.